❶刺身用白身魚を薄くスライスして、皿に並べる。

❷小鍋にサラダ油大さじ2とごま油大さじ2を入れて火にかけ、少し煙が出るくらいまで熱する。

❸①の魚に②のオイルを垂らし（火傷に注意）、とび魚ぽん酢をかけ、お好みで岩のり、青ねぎ、生姜などの薬味をのせていただく。