1.Ａをボールに入れて混ぜ合わせ、ジンジャーソースを作る。

2.豚肉を広げ塩・コショウで軽く下味をつけたら1のボールに入れ、ジンジャーソースをもみ込むように混ぜ、そのままラップをして冷蔵庫で1時間おく。

3.フライパンにごま油を大さじ1入れ、強火にかけ煙が出てきたらカットしたタマネギを加え軽く塩・コショウして、焼き色がつき透き通ってきたら皿にとる。

4.タマネギを炒めたフライパンに残りのごま油を加え、冷蔵庫で1時間おいた肉を漬け汁ごと入れ炒める。
肉に火が通ったら炒めたタマネギを混ぜ合わせる。

5.丼にご飯を軽く盛り、その上にキャベツの千切りをたっぷりのせ、4の具とソースをかける。
半熟の目玉焼き、マヨネーズ、パセリをトッピングして出来上がり。