❶すりおろし玉ねぎを弱火で5分ほどバターで炒める。

❷①にハチミツ、佐渡情話を加えて混ぜ、煮詰まったら火を止め、すりおろし生姜を加えてよく混ぜる。
切ったレモンを散らしてジンジャーソースのできあがり。

❸豚肉に塩コショーをして、薄力粉を軽くまぶす。
卵をといて粉チーズを加えよく混ぜる。
豚肉を卵液にくぐらせパン粉を付ける。

❹フライパンに多めの油を入れ、③を揚げ焼きする。

❺④に②のジンジャーソースをかけてできあがり。