1.トマトはくし切り、豚バラ肉は広げて15cm程度に切る。

2.くし切りのトマトを豚バラ肉で巻き、肉の表面に塩コショウする。

3.フライパンにサラダ油を敷き、2の肉巻きをつなぎ目を下にして焼く。

4.肉巻きを箸などで返しながら全体が軽くキツネ色になったら、3を回し入れ肉巻きとからめながら味をなじませる。
トマトがしんなりしたらOK。

5.皿に盛り、白髪ネギや万能ネギをトッピングしてできあがり