1.Ａの調味料と包丁で刻んだゴマを混ぜ合わせ、うどんのタレを作る。

2.乾燥ワカメをたっぷりの水で戻し、水気を絞っておく。

3.千切りの長ネギと5cmに切った水菜を混ぜ合わせ、水にさらした後、ザルに上げしっかり水をきっておく。

4.鶏モモ肉を塩を少々入れたお湯で10分ほど茹でてから氷水で冷やし、水分を十分拭き取ってから3cm幅に切る。

5.冷凍うどんを茹で、お湯をよくきり熱々のまま器に盛る。
その上に鶏肉をのせ?のタレをかけ、ワカメと3の長ネギと水菜を添え、最後に糸唐辛子をトッピングして出来上がり。