【南蛮えび塩ラーメンスープ レシピ】あんかけ焼きそば

良寛醤油おすすめの調味料、「南蛮えび塩ラーメンスープ」。

新潟特産の南蛮えびの旨味を凝縮し、奥の深い味わいとなっています。

ご自宅で手軽に「濃厚海老ラーメン」を楽しめるのはもちろん、焼きそばにも合う逸品です。

今回は、「南蛮えび塩ラーメンスープ」を使ったお手軽「あんかけ焼きそば」のレシピをご紹介します。

ランチに手軽にサクッと作ってみてください！

あんかけ焼きそばの材料

【2人前の材料】

• シーフードミックス　200gくらい（下処理に、日本酒を少し振りかけておく）
• 豚肉 　　50g
• 白菜　　大4枚くらい
• 人参　　1/2本
• 長ネギ　　1本
• しいたけ　　2枚
• 水　　250ml ★
• 南蛮えび塩ラーメンスープ　　大さじ1と1/2★
• しょうゆ　　大さじ2（「郷土の実り」がおすすめ）★
• みりん　　大さじ1/2★
• 酒　　大さじ1★
• 塩こしょう　　適量
• 米油　　大さじ1
• ごま油　　大さじ1
• 焼きそばの麺　　2人前

あんかけ焼きそばの作り方

1. フライパンに米油を熱し、豚肉と適当な大きさに切った野菜・しいたけと、日本酒を振ったシーフードミックスを炒める。
2. 火が通ってきたら、合わせておいた★を全て入れて、軽く煮込む。
3. 塩・こしょうを振って調整する。
4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、あんかけを仕上げる。
5. 別のフライパンにごま油を熱し、レンジで温めた麺を炒める。
6. 炒めた麺を皿に盛り、あんかけをかける。
7. 完成！

南蛮えび塩らーめんスープのご紹介

新潟特産の南蛮えび（正式名称：ホッコクアカエビ）の粉末を使用し、えびオイル、えびエキスという異なる海老の風味を調合し海老の風味の３重奏の旨味をラーメンスープで再現しました。

その風味を最大限に活かせるようにに、旨味の強い淡口醤油を職人が厳選し使用。

その他、豚脂、こんぶエキス等必要最低限の副原料で味を品質を整えました。

巣ごもり中でも、ラーメン屋さんのように濃厚えびラーメンをご自宅で楽しめます。 

らーめんには、本品40mlに対して、お湯又はガラスープ300mlで薄めてご利用ください。

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